Hogaza de pan

 Hogaza de pan

INGREDIENTES :

-600 gr harina trigo
-310 gr agua templada
-3 gr levadura seca panadero
-10 gr sal
-3 cucharadas aceite de oliva

ELABORACIÓN :

-Amasar todo en robot, amasadora o a mano y dejar reposar toda la noche en nevera. (yo lo he dejado ya en el banetton)
-Al día siguiente sacamos y en frío dejamos en una bandeja de hornear, greñamos y al horno a 250° 25' calor abajo con vapor y después a 220° 20' calor arriba y abajo sin vapor.

-Cuando acaba el tiempo dejamos dentro y apagado 5' más y tendremos una corteza extra crujiente.

-Dejar enfriar en una rejilla😉


Espero que lo hagáis y me contáis que tal!!!

Un saludo.