Masa Madre día 6

Masa Madre día 6

Buenas, que tal?

Día 6 ya con la Masa Madre , como lo lleváis contadme.

Es muy importante observar lo que tarda en doblar su volumen, el objetivo es que tarde entre 3 y 5 horas desde que la refrescamos, cuando tenga este ritmo estará lista para su uso.

Podéis seguir refrescando con harina integral o ir agregando harina blanca.

Hoy vamos a empezar a mezclar con harina de trigo blanca y a continuación os explico como.

-Vamos a sacar la mitad de la masa
-Añadimos 50 gr de agua a temperatura ambiente
-Añadimos 25 gr de harina integral
-Añadimos 25 gr de harina blanca
-Removemos,tapamos y dejamos 12h

Ánimo que sólo nos queda un día💪

Hasta la próxima entrada, un saludo.