Albóndigas de Bacalao

Albóndigas de Bacalao de mi amiga Salvi

Ingredientes:

-3 dientes de ajo
-Un poco de pan rallado
-2 huevos
-1 patata (215 gr aprox.)
-perejil
-piñones
-1 bandeja de bacalao desmigado (250 gr)
-1 bote grande de garbanzos (340 gr)


Pasos a seguir:

-Pelamos la patata, la troceamos y la ponemos a hervir junto al bacalao unos 5 minutos.

-Picamos los ajos en robot, picadora o lo que tengamos.

-En un bol mezclamos todos los ingredientes menos los piñones.

-Se pasa la mezcla al robot y se pica a velocidad 4 unos 15 minutos.

-Pasar de nuevo a un bol y añadimos los piñones.

-Tapamos con papel film y dejamos reposar la masa en la nevera hasta que este bien fría o de un día para otro.

-Con dos cucharas vamos dando forma a nuestras albóndigas y freímos en abundante aceite.

-Ponemos en papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Listas, ya las tenéis!!!
Salvi nos sugiere acompañarlas con un ajo como ella dice jejeje yo lo conozco como allioli, eso ya a gusto del consumidor😜

Solo me queda agradecer a mi gran amiga Salvi dejarme compartir su receta, os aseguro que no será la última.

Un saludo hasta la próxima.